25 receitas com carne vermelha

Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat) lançou ontem seu primeiro “Caderno de Receitas”. A publicação compila 25 receitas de pratos com carne vermelha idealizadas por 17 chefs cuiabanos. A ideia é incentivar a utilização de cortes considerados menos nobres da carne em pratos saborosos e saudáveis. O evento de lançamento contou com a presença dos chefs participantes do “Caderno de Receitas” e da Diretoria da Acrimat. Na ocasião, três pratos foram preparados para a degustação. “Nossa ideia foi mostrar que, com uma boa dose de talento e criatividade, é possível aproveitar e bem todos os cortes possíveis de carne”, observa o presidente da Acrimat, Mario Candia. Por conta das técnicas produtivas adotadas em Mato Grosso, os pecuaristas costumam dizer que, no Estado, não há “carne de segunda”, já que aqui o gado é de primeira. O “Caderno de Receitas” da Acrimat será distribuído gratuitamente para o consumidor final, em eventos agropecuários e em parceria com o setor varejista. “A idéia é auxiliar a dona de casa e a família de forma geral a aproveitarem todos os cortes possíveis, garantindo sabor e mais saúde nos pratos do dia a dia”, afirma o superintendente da Acrimat, Luciano Vacari. (com assessoria)