Doces dão cor à mesa e aguçam o paladar

Bolos, tortas e o tradicional panetone também não podem faltar à mesa de Natal. A tradicional sobremesa, assim como os demais pratos da ceia, podem fazer parte dos itens a serem ‘terceirizados’. Confeitarias, padarias e lojas especializadas já estão preparadas para receber os pedidos da clientela, muitas delas com boas novidades. Oferecendo produtos artesanais, a Magrello Doce investiu nas bolachas natalinas que também são decorativas, e o tradicional panetone ganhou recheio de chocolate trufado (embalagem de 800 kg R$ 30). Outra novidade é a tábua de chocolate belga com frutas secas, além do pão de mel, o bolo de frutas e outras variedades de tortas que já são conhecidas da clientela. A produção na Magrello está a todo vapor, informa o empresário Alessandro Albert. Segundo ele, a expectativa é de que as vendas cresçam 40% em relação ao Natal do ano passado, principalmente a partir do dia 15 quando a procura na loja e no ponto de venda instalado no supermercado Big Lar começa a acelerar o ritmo. Ainda seguindo a linha artesanal, produtos livres dos conservantes, a Confeitaria Baba de Moça oferece um mix de produtos onde não faltam o panetone artesanal, cuca natalina, bolo de Natal, tortas especiais, empadões, bolachas natalinas e uma grande variedade de doces e salgados. Para quem não abre mão dos panetones com receitas mais elaboradas as lojas especializadas, como a Kopenhagen e a Cacau Show, trazem produtos diferenciados como os trufados e de mousse de chocolate, cherry e de avelã. Na Kopenhagen tanto o tradicional como os de mousse (de 650 kg e 550 kg) estão sendo vendidos a R$ 39,90 e na Cacau Show os trufados, nos sabores tradicional, maracujá, doce de leite e mousse de limão, a R$ 34,90. A Kopenhagen ainda tem o Panetone Premium de avelã, com 1,2 kg e o Bolo Árvore. Mas quem quiser tê-los à mesa não deve deixar as compras para a última hora. Como acontece todos os anos, a demanda é grande e o estoque costuma acabar bem antes do Natal. PADARIAS - Não são apenas as lojas especializadas que estão redobrando os estoques. Muitas padarias tradicionais da cidade também vêem aumentar os pedidos nessa época e tem procurado oferecer produtos diferenciados. É caso da panificadora Viena, no bairro Goiabeiras, que de acordo com o supervisor da loja, Eduardo Soares dos Santos, já está recebendo encomendas dos clientes. “Sempre procuramos ouvir os clientes e traduzimos seus pedidos em receitas personalizadas”. (TNM)