Peixe: uma riqueza brasileira

Sabemos do extraordinário potencial e das riquezas que vivem e circulam sadiamente pelos rios, córregos, mares, lagos e lagoas do país. São inúmeras as variedades de espécies nativas, autóctones, endêmicas, exóticas...que todos os dias abastecem a mesa dos brasileiros como alimento sadio e saudável. Porém, não podemos nos esquecer de que estamos em pleno período da piracema! Portanto, aí vai uma pequena história desta dádiva de Deus. Desde o surgimento do ser humano na face da Terra, e em todo o decorrer da história evolutiva das civilizações, o peixe tem sido uma inesgotável fonte de alimento para a humanidade. Saboroso, sadio e saudável, atende paladares diversos agraciando todas as etnias humanas mundo afora. Além de ser um alimento rico e saboroso, ele é acessível a todas as camadas da sociedade humana e pode ser consumido cozido, cru, assado, frito ensopado... Não importa a estação, ele não sai da moda: poder ser no inverno, verão, primavera ou outono, o ano inteiro pode-se apreciá-lo, degustá-lo, saboreá-lo... Rico em proteínas e Ômega 3, substância extremamente benéfica ao organismo humano. Quer mais? Como se vê, o peixe é realmente um alimento sagrado. Quem não conhece o episódio bíblico da multiplicação faminta, onde os alimentos multiplicados por Cristo foram os pães e os peixes? Na sua essência, o peixe simboliza a sociedade com parcimônia, a vitória sobre a fome, sem os exageros da gula. O ano inteiro e no mundo inteiro saboreia-se peixe. Em algumas culturas chega-se a atribuir ao pescado o papel de alimento regenerador e fertilizador, da vida, e certamente o é! Historicamente, esse importantíssimo alimento vem suprindo as necessidades básicas de grande parte da humanidade. Então, por que não preservá-lo sempre? O Brasil é um país generosamente rico em recursos hídricos: milhares de rios, córregos, lagos, lagoas, nascentes...espalhados por todo o território nacional, com águas doces, salgadas, tépidas, límpidas, frias, rápidas, lentas, remansosas... e mais de oito mil quilômetros de costa litorânea, com incalculáveis potenciais em recursos pesqueiros, ou seja, um verdadeiro paraíso abastecido com alimento nobre, o peixe! Cientistas, pesquisadores e estudiosos da área, como biólogos, engenheiros de pesca, etc. comprovam que nos rios brasileiros passeiam nada menos que 517 espécies de peixes. E nos mares, nada menos do que 429 diferentes variedades de espécies já foram catalogadas. É ou não uma riqueza extraordinária? Então, é preciso protegê-las! Como se não bastasse o que a natureza nos deu, várias espécies exóticas foram introduzidas com sucesso na piscicultura brasileira, em ambientes restritos e protegidas: açudes, tanques, lagoas... Com sucesso! Como exemplo, a truta da Dinamarca, a carpa cinza-prateada da Ásia, a tilápia africana... Denota-se nesse viés que até mesmo em matéria de peixe o Brasil é um país literalmente generoso com os imigrantes, não é mesmo? É ou não um país abençoado por Deus? Porém, para que esta extraordinária riqueza continue perpetuando nas águas brasileiras é necessário preservar o meio ambiente e a vida na sua plenitude. Você está fazendo sua parte? *ROMILDO GONÇALVES é biólogo, mestre em Educação e Meio Ambiente e perito ambiental em Fogo Florestal