Os sabores do Brasil

Dezessete restaurantes de Cuiabá e de Chapada dos Guimarães participaram ontem do lançamento regional da quinta edição do festival Brasil Sabor, que acontece de 15 de abril a 15 de maio, envolvendo restaurantes de todo o país. É uma saborosa iniciativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e Ministério do Turismo. Ontem, durante o lançamento, na Praça Santos Dumont, a sensação foi o desfile dos chefs de cozinha que criaram pratos especialmente para o festival. O objetivo desta iniciativa é promover e valorizar a gastronomia brasileira. Para Marisbeth Maria Gonçalves, da Unidade de Turismo e Artesanato do Sebrae/MT, o festival Sabor Brasil é um trabalho que vem crescendo desde sua primeira edição em 2006. “É uma oportunidade de divulgar a gastronomia para a população e colocá-la como referência no turismo impulsionando o segmento para que melhore em qualidade, no atendimento e no gerenciamento, permitindo assim o crescimento da atividade”. Quinze restaurantes de Mato Grosso participam da edição 2010 do festival, sendo 10 de Cuiabá e 5 de Chapada dos Guimarães, um dos destinos turísticos do Estado, há 60 km da capital. O festival Sabor Brasil funciona da seguinte forma: os estabelecimentos participantes oferecem ao público um prato específico a preço diferenciado. A relação de restaurantes participantes do Festival, com endereço e horário de funcionamento, pratos e preços está disponível no site wwww.brasilsabor.com.br. Para conhecer os pratos, basta acessar as cidades e consultar a lista dos participantes. As receitas e fotos dos pratos também podem ser encontrados. A Abrasel oferece ainda o Guia de Restaurantes do Brasil Sabor impresso. Ele será distribuído gratuitamente em lugares estratégicos, como aeroportos, postos de informações turísticas, hotéis, cinemas e nos próprios restaurantes participantes. RESTAURANTES PARTICIPANTES Cuiabá: 1 - Confrade Prato: Delicias do Pantanal - Filé de jacaré extraído da cauda do animal, criado em cativeiro no Pantanal mato-grossense. R$ 29,00 para 1 pessoa. 2 - Cervejaria Mama Gaya Carre de Pacu - Carre de pacu assado regado com pesto de coentro castelo acompanha: nuget de banana e arroz silvestre. R$ 54,00 para 2 pessoas. 3 – Taberna Portuguesa Bacalhau a Moda da Casa - Bacalhau em Lascas, refogado em molho especial, com azeite, batata, tomate, cebola e pimentão - R$ 93,00 para 2 pessoas. 4 – Originalle DiParma Raviole de Pato - R$ 24,90 para 1 pessoa. 5 – Bar do Azeitona Filé a moda da chefe - Filé de pintado tempero com alho, sal e limão marinado na manteiga com pimentão, cebola, tomate e batata, acompanhado de arroz de coco - R$ 62,00 para 2 pessoas. 6 – Armazén Santa Fé Picanha Santa Fé - R$ 95,00 para 5 pessoas. 7 – Mahalo Linguado na folha de bananeira com berinjela, zuchine, pupunha grelhado, tomate confit e manteiga aromatizada. - R$ 52,00 para 1 pessoa. 8 – Chopão Pintado a Parmegiana com purê de mandioca - R$ 33,00 para 1 pessoa. 9 – Patriota Lula recheada com camarão e carne de Siri - R$ 29,90 para 1 pessoa. 10 – Meat’s Grill Carré de cordeiro grelhado com ervas finas, guarnecido com arroz branco e purê de mandioca com provolone, geléia de hortelã e molho chimichuri - R$ 49,00 para 2 pessoas. Chapada dos Guimarães: 1 – Pomodori Rotisseria File de avestruz c/ penne ao molho funghi c/ mix de cogumelos - R$ 25,00 para 1 pessoa. 2 – Morro dos Ventos Galinhada - Tradicional galinha com arroz, farofa de banana e salada de tomate - R$ 49,00 para 2 pessoas. 3 – Peixaria Jacaré Ensopado de jacaré ao molho de champignon, alcaparras, arroz branco, batata frita e salada verde - R$ 50,00 para 2 pessoas. 4 – Nelsinho Peixaria Piraputanga assada na brasa na brasa com recheio de cebola na manteiga acompanhada de arroz branco, farofa de banana e pirão - R$ 50,00 para 2 pessoas. 5 – Balneário Cachoeirinha Peixe na telha - File de pintado em cubos ao leite de coco, pirão do próprio molho, arroz branco - R$ 45,00 para 2 pessoas.