Chocolate em 150 receitas

Não é à toa que o alimento extraído da amêndoa do cacau era considerado sagrado pelo povo maia, o chocolate, além de saboroso, é capaz de transformar receitas comuns em extraordinárias. Acreditando nisso, Dwayne Ridgaway escreveu O Guia Gourmet - Cozinhando com Chocolate, que chega ao Brasil através da Editora Larousse. Dividido em 7 capítulos: Confeitos, Barras e Biscoitos; Chocolate no Café da Manhã; Pudins, Quiches e Tortas; Bolos e Tortas; Sensações Inesperadas com Chocolate; Bebidas e Sobremesas Geladas e Noções Básicas: Molhos, Glacês e Coberturas, O Guia Gourmet - Cozinhando com Chocolate apresenta 150 receitas doces e salgadas – carnes, saladas, peixes e aves, além de explicar a origem, processo de fabricação e tipos de chocolate. Não importa se o seu chocolate favorito é o meio amargo, ao leite, em pó ou o branco, Dwayne Ridgaway apresenta opções para todos os gostos, desde receitas tradicionais como a Trufa de Chocolate – uma das preferidas dos chocólatras - até um exótico Camarão com Cebolinha Verde e Molho Balsâmico de Chocolate, passando por Cheesecake De Limão e Chocolate Branco com Crosta de Wafer de Baunilha, Montinhos de Chocolate e Pretzel e muitas outras. Com receitas simples e criativas, O Guia Gourmet - Cozinhando com Chocolate é um livro essencial para os apaixonados por essa iguaria. DWAYNE RIDGAWAY Nascido em Kerrville, no Texas (EUA), atualmente vive em Bristol, Rhode Island. É autor de sete livros, incluindo Lasagna: The Art of Layered Cooking; Pizza; 50 Gourmet-Quality Dishes from Entrees to Desserts. Ridgaway é graduado pela Johnson and Wales University. (com assessoria)