Arte, cultura e sabor

Arte, cultura e sabor se entrelaçam na essência criativa da gestora gastronômica Luciana Leite. Pesquisadora dedicada da singularidade da gastronomia brasileira, Luciana acumulou um repertório de receitas autorais em seis anos de atuação exclusiva no universo dos temperos. Após circular pelo ensino da arte culinária, pelo projeto Cozinha Fácil, realizado em parcerias com grandes marcas, agora prepara o lançamento do seu mais novo desafio: Espaço Gourmet Nova Mesa. O projeto Nova Mesa já se tornou uma grife, resultado do trabalho em coluna de jornal e site homônimo,e ampliou seus propósitos, se firmando como um espaço de materialização da composição gastronômica. No dia 8 de agosto, Espaço Gourmet Nova Mesa abre suas portas na rua 24 de Outubro, famosa pelo seu charme e seu aspecto nostálgico. Foi justamente a atmosfera diferenciada que atraiu Luciana: “Escolhi um lugar agradável, convidativo, para que todos tenham essa sensação de estar em casa”. A ideia foi criar um espaço versátil para aulas de gastronomia, cozinhar para amigos, bistrô e comercialização de produtos diferenciados, entre eles, exclusivos. Garimpando na identidade regional brasileira, Luciana encontrou verdadeiras preciosidades que vão compor a particularidade do espaço gourmet, e também quebrar paradigmas. “No Espaço Gourmet Nova Mesa teremos vinhos nacionais, cervejas artesanais, doces cuiabanos, biscoitos mineiros, entre outros produtos que valorizam a brasilidade”, pontuou Luciana. As aulas de gastronomia continuarão a todo vapor, com algumas novidades, como cardápios específicos para diabéticos, hipertensos, a base de alimentos sem glúten, além é claro, dos convencionais e temáticos. De acordo com Luciana, os pedidos para menus com restrições alimentares são muitos e a inspiraram em oferecer também este diferencial. Há cerca de uma década, a cozinha vem sendo resgatada como o principal ambiente da casa. Depois da febre dos fast foods, conceitos como comfort food (cozinha que lembra comida de vó) e slow food (maior apreciação da comida) estão mais consolidados, e assim a cozinha voltou a ocupar seu status de local preferido da família. Com a modernidade, os apartamentos e as casas tiveram suas cozinhas reduzidas, impossibilitando muitas vezes de reunir um grupo ao redor do fogão. Assim, o Espaço Gourmet Nova Mesa se propõe a ser esse espaço de encontros. “Também temos a proposta de ser um ambiente de encontro entre família e amigos. Aquele que gosta de cozinhar poderá alugar o espaço e comandar o fogão, no entanto, quem prefere ficar distante das panelas, eu assumo a função de chef”, comentou. As obras estão em fase de finalização e um sarau está sendo preparado para a inauguração. Aguarde!