Curso ensina técnicas sobre pescado

A partir de hoje, vendedores de pescado do Mercado do Porto e de feiras livres de Cuiabá participam de um curso sobre boas práticas de manipulação de pescados e capacitação gerencial. Montado em parceria entre o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Mato Grosso (Sebrae/MT) e prefeitura municipal de Cuiabá, o curso é uma das ações do Projeto Desenvolvimento da Cadeia Produtiva da Piscicultura na Baixada Cuiabana e de revitalização de feiras. O curso será dividido em dois módulos, com quatro turmas cada, e aulas das 14 horas às 18 horas, no Museu do Rio. Atualmente existem cerca de 70 pessoas envolvidas com a comercialização de pescado em Cuiabá -- 40 nas feiras livres e 29 no Mercado do Porto -- e são vendidos aproximadamente 50 quilos de pescado em cada uma das 46 feiras semanais da cidade, além de cerca de mil quilos por semana no Mercado do Porto, sendo que 60% de todo o pescado comercializado é proveniente de piscicultura. O primeiro módulo é o de boas práticas de manipulação de pescado e o segundo módulo, Capacitação gerencial, vai abordar técnicas de capacitação gerencial, como fluxo de caixa.