Medida visa a melhorar qualidade

Com o intuito de elevar a qualidade do leite, o Ministério da Agricultura aumentou o rigor para a produção de leite em diversas regiões do país, inclusive em Mato Grosso. A nova medida começa a valer no Estado a partir do dia 1º e incluir determinações que visa a facilitar a limpeza e o escoamento da água, como a impermeabilidade do local onde o gado é mantido. Além disso, o produtor deve definir um lugar próprio para ordenha e fazer a pasteurização do leite em uma temperatura média de 4 graus Celsius (ºC). A nova regra foi baseada em estudos realizados pela Embrapa Gado de Leite. O Diário Oficial da União publicou ontem (30) a instrução normativa nº 62, que fixa um escala com prazos e limites para que sejam reduzidas, até o ano de 2016, a Contagem Bacteriana Total (CBT) e Contagem de Células Somáticas (CCS). De acordo com levantamento feito pela Empaer, o Estado possui 188 mil produtores de leite, sendo que 140 mil deste são da agricultura familiar. Em Mato Grosso, a agricultura familiar é responsável por 90% da produção.