Guerreiro é a melhor forma para começar falar de Salah Soleiman Ayoub. Nunca desistiu de nenhuma das batalhas que enfrentou. Ao longo de seus 74 anos de uma vida ilibada e laboriosa, teve inúmeros momentos felizes e tantos outros momentos de muitas dificuldades. Dificuldades que não chegaram a fissurar o seu pilar e não quebraram o alicerce de sua persistência, a maior de suas virtudes. Perseverança era um de seus maiores ensinamentos, até porque ele precisou muito dessa virtude. Perseverança essa que fez com que ele e sua esposa Clariman, vencessem os vários desafios impostos ao longo dos anos. Recém chegado do Líbano e falando muito mal o português era guiado pelos ensinamentos de seu Mestre, Tio Elias. Na época, viajava com seu Jipe, batendo chicão como ele dizia, para vencer os atoleiros da vida e fazer a sua venda como mascate. Com problemas de saúde na família, mais uma vez ele vencia outro desafio. Assaltos. Foram nove ao longo de mais de três décadas de Loja Ayoub. Nunca deixou se abalar. O último, 15 dias antes do Natal, o fez chorar mas não desistir. A Loja Ayoub, referência em sua época, também foi seu orgulho e quebrou diversos paradigmas. Foi a primeira loja a possuir vitrine e a abrir no horário de almoço, mesmo na época em que Cuiabá era uma pacata cidade. Inovou também com seu crediário próprio e assim sustentou toda a família por mais de 30 anos. Sem um irmão de sangue presente em sua terra adotada, ele sentia solidão de sua família, porém, preenchida pelos grandes amigos que ele fazia questão de cultivar sempre e que não eram poucos. Vários ele chamava de irmão, outros de pai. Solidão que o fazia sempre aos domingos pela manhã pegar o seu aparelho de som para ouvir as músicas de sua terra natal. Líbano, eu te amo meu Líbano. Era uma de suas favoritas. Sempre que fazia isso, se colocava em pé, em posição de sentido e ouvia o Hino Nacional do Líbano, mesmo que estivesse sozinho. Madrugador para cumprir seus ofícios, dizia que quem acorda cedo o dia rende. Férias ele não sabia o que era há mais de 20 anos. Labuta era seu ofício e seu lazer. Como sempre gostou de receber os amigos em casa, em 1991 fundou o Al Manzul Restaurante Árabe, seu mais recente orgulho. Os clientes se tornaram seus amigos e platéia para ouvir as suas histórias. Fazia questão de recebê-los na porta e orientá-los nos prazeres de sua culinária. Um consultor gastronômico. Fiscalizava tudo. Sempre foi muito exigente. Em 1995 mais uma grande pedra em seu caminho. Uma enchente improvável atingiu sua casa e seu trabalho. Novamente recomeçou tudo do zero e após alguns anos, venceu. Elevou o nome de seu estabelecimento ao topo de vários pódiuns no Brasil e exterior. Um orgulho para Cuiabá e Cuiabá um orgulho pra ele, cidade que o acolheu de braços abertos e fez brotar a sua família. Ele amava a cuiabania. Um homem cheio de virtudes e possuidor de defeitos como qualquer ser humano. Destemido e corajoso, exigente e severo, algumas vezes exagerado, pouco tolerante e de pavio curto, coisas do sangue, porém com um coração enorme. Após os seus gritos de desabafo em poucos minutos estava tudo bem. Honesto e de bons costumes, ensinava pelas palavras e pelas atitudes. Homem conservador, tradicionalista e perfeccionista. Possuidor de uma sabedoria admirável e uma incrível habilidade, não aceitava fugir de seus princípios por nada. Um homem verdadeiro e explosivo, não media suas palavras, que algumas vezes não o fazia bem. Bem humorado, porém explodia várias vezes ao dia. Com muita Fé em Deus, a primeira coisa que fazia quando acordava era rezar e pedir as bênçãos em frente às imagens de seu pai Soleiman e sua mãe Fruzina. Uma de suas grandes vitórias foi construir uma família sólida e unida, fazia questão de reunir a família e cada um desses encontros era um acontecimento. Adorava dar e impor conselhos. Gostava de controlar tudo e todos. Dizia que não podia partir sem resolver algumas coisas. Os últimos dois anos foram de grandes conquistas e reconhecimentos. Após o último dos desejos, casar sua filha, ele mesmo disse agora estou pronto, posso partir. Pai. Fica seu legado, seu exemplo de vida e de homem. Seguiremos sempre seus sábios ensinamentos. Nasce o homem livre e igual. Esse era um dos provérbios Árabes que o guiava. Assim o senhor nasce para a vida eterna. Descanse em Paz e com Deus. * MITRI SALAH AYOUB é filho de Salah Ayoub, representando a família e amigos
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